Le bois de peuplier est une matière première, apte au contact alimentaire (voir note DGCCRF n° 2006/58 fiche bois et arrêté du 15 novembre 1945 fixant la liste des matériaux susceptibles d’être utilisés, sans inconvénient pour la santé publique dans la fabrication des instruments de mesure*), il permet une meilleure conservation des fruits et légumes, des produits de la mer, des fromages

Non seulement le bois est apte au contact alimentaire, utilisé à cet effet depuis la nuit des temps, mais il présente aussi des caractéristiques exceptionnelles comme matériau vivant naturel.

- Il interrompt la prolifération bactérienne (caractère « bactériostatique » reconnu) quand celle-ci survient.

- Il permet des transferts d'humidité favorables aux produits, à la manière d'un brumisateur naturel.

- Il allonge la durée de vie de produits.